Auki

 

 

 

 

17.9.20

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9.4.20



Bolo Australiano de Cenoura

Ingredientes:

  • Meio copo (80g) de A√ß√ļcar Mascavo
  • 3/4 de copo (185ml) de Azeite de Oliva
  • Meio copo (125 ml) de Maple
  • 3 ovos
  • 1 colher de caf√© de ess√™ncia de Baunilha
  • 1 copo (150g) de farinha de trigo com fermento
  • 1/2 copo (75g) de farinha de trigo (sem fermento)
  • 1 colher de caf√© de bicarbonato de s√≥dio
  • Meia colher de caf√© de canela em p√≥
  • 2 (300g) cenouras descascadas e raladas


Modo de Preparo:

Passo 1:
Aqueça o forno em 170C. Unte uma assadeira redonda (aproximadamente 20cm).

Passo 2:
Em uma tigela, junte o a√ß√ļcar, azeite, xarope, ovos e a ess√™ncia de Baunilha. Use um fouet ou batedor manual para misturar at√© ficar homog√™neo.

Passo 3:
Peneire as farinhas, o bicarbonato e a canela em uma outra tigela. 

Passo 4:
Coloque a mistura dos ovos (as do Passo 2) na mistura das farinhas (as do passo 3). Usando uma colher de pau, misture bem os ingredientes e adicione as cenouras raladas. Misture gentilmente.

Passo 5:
Coloque a massa na assadeira e asse por 1 hora ou at√© o garfo espetado sair limpo.  Espere 5 minutos at√© desenformar. Ideal √© depois de 5 minutos desenformar e esperar o bolo esfriar completamente em uma grelha. 


Substitui√ß√Ķes:
  • Eu substituo o azeite por 100g de manteiga + 70ml de azeite
  • A√ß√ļcar Mascavo pode ser trocado pelo Demerara ou at√© mesmo o branco.
  • Maple pode ser usado Xarope de Glucose (Karo) ou Mel. Um amigo fez com a√ß√ļcar queimado (Aquele de cobertura para pudim) e funcionou.
  • Eu troco os 75g de Farinha branca por 75g de farinha de trigo integral

Importante:
Use todos os ingredientes em temperatura ambiente. 

Cobertura:
Caso voc√™ goste de cobertura, misture 80g de a√ß√ļcar de confeiteiro + 250g de cream cheese (tipo aqueles da Philadelphia) em uma tigela. Misture com uma colher de pau at√© ficar homog√™neo. 


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19.11.18

Formula Infantil

Aqui na Australia temos um problema...

Todos os dias, antes de os mercados e farmácias abrirem, uma fila enorme de chineses se formam nas entradas desses lugares para comprar Leite em pó para recém-nascidos, a famosa Formula Infantil (ou Baby Formula).

Nao sao 5 ou 10 pessoas… Sao 60 ou mais pessoas que se aglomeram e vao correndo para as prateleiras e limpam todo o estoque em alguns minutos.

Algums supermercados colocaram um limite de 2 latas por pessoa, mas isso claramente nao esta adiantando, porque eles entram na fila milhares de vezes ou trazem toda a familia para comprar.

N√£o, eles n√£o precisam desse leite. Quem precisa, as maes australianas que nao podem amamentar, n√£o encontra leite para comprar.

Esses chineses sao "vendedores particulares‚ÄĚ. Recentemente na China, o leite infantil foi adulterado e dezenas de criancas morreram envenenadas.

Com a liberacao de um segundo filho pelo governo chines, um baby boom, os chineses nao confiam nas marcas do país e comecaram a comprar leite infantil aqui na Australia, porque é mais seguro.

Ou seja, esses trocentos compradores de leite em p√≥ compram cada latinha por 17 dolares, leva pra china e revende por ate 150 dolares cada lata. √Č um mercado milion√°rio que cresce e tem gente fazendo fortuna com isso.

√Č um problema que o governo est√° tentando achar alguma soluc√£o (talvez venda s√≥ com receita m√©dica do pediatra).Enquanto isso, √© bizarro ver pessoas carregando mil latas de baby formula nas costas para revender no mercado chines.


11.11.18

A vida é bela

Quando as pessoas perguntam ‚ÄúPorque voc√™ est√° depressivo? A vida √© t√£o bonita! ", √© a mesma coisa que perguntar ‚ÄúPorque voc√™ tem asma? Tem tanto ar no mundo‚ÄĚ.

14.8.18

Quando o café é bom....

Quando o café é ruim, ele te deixa acordado. Cafeína, você sabe.

Quando o café é bom, além de te deixar acordado, ele te deixa feliz!



Vim no Intelligentsia de Nova York e fiquei feliz.

Delicioso café equatoriano da variedade typica feito na chemex.


O Intelligentsia NY fica na 10th com a 20th em Chelsea!

:)

14.2.14

O patinador Franco-Brasileiro em Sochi. Em Sochi?

Florent Amodio nasceu em Sobral, CE, e foi adotado por uma família francesa. Aconteceu dele ter virado um dos melhores patinadores da temporada.

Nos √ļltimos dias tem rodado por a√≠ um v√≠deo de uma s√©rie dele ao som do Eu quero tchu, eu quero tcha, do Gustavo Lima.

Acontece que, diferentemente do que quase todo mundo est√° postando e comentando, isso nao foi em Sochi. 

Aquela apresenta√ß√£o foi na Su√≠√ßa, em fevereiro do ano passado. 

Em Sochi, a m√ļsica escolhida por ele foi La Cumparsita. Um tango, talvez o mais famoso deles. 

Na nossa car√™ncia de her√≥is, estamos terceirizando. 

8.2.14

Croniqueta: Fredinho, o Super Tição

Alfredo Ven√Ęncio era um traficante brasileiro de rins que ficou famoso por, ap√≥s retirar o org√£o, colocar suas v√≠timas em banheira com gelo. At√© que um dia, em Austin no Texas, foi preso em flagrante por n√£o ter tido tempo suficiente para encher as 437 forminhas de gelo (supersticioso, Fredinho Super Ti√ß√£o era seu apelido entre amigos) e coloc√°-las dentro do min√ļsculo frigobar do Paradise-Inn Hotel. Pena de morte. Quase 5 anos no corredor da morte quando finalmente seu veredicto foi dado: seria eletrocutado em 2 meses. Desespero. Seus √ļltimos pedidos foram todos rejeitados: faca, corda, estilete, espingarda‚Ķ N√£o conseguia se suicidar sozinho. At√© que seu √ļltimo pedido foi aceito: um guarda-chuva. Alfredo abriu a sombrinha preta dentro da cela fechada. E ficou esperando, esperando‚Ķ 

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27.11.13

Mentiras que conto para crianças

Pessoas quando morrem viram estrelas; Cachorros quando morrem viram planetas. 

13.7.13

Eike maldade com o Eike.

Fazer sucesso no Brasil é pecado. Eike Batista, quando no auge, dividiu as pessoas entre os que o criticavam e os que o viam como empreendedor. Hoje, praticamente, todo mundo o ve como uma piada.

O UOL fez uma compara√ß√£o das a√ß√Ķes do EBX com o pre√ßo de um p√£o. As a√ß√Ķes valem menos que um p√£o... E insisitiu fazendo compara√ß√Ķes com o pre√ßo de v√°rias cidades.

Ah, por favor. Feliz foi o senhor Safra que saiu do pa√≠s. 

10.7.13

Sonho Brasileiro

Com as sucessivas crises desde 2008, o declínio do American Dream - o sonho americano deu lugar ao Brazilian Dream, o sonho brasileiro. Com a economia e quase todos os setores que movem o Brasil aparentemente saudável, o Brasil viu o status de "país do futuro" ser um "país do futuro logo ali".

√Č claro que essa bolha tinha que estourar ou, ao menos, desinchar. Com uma infraestrutura t√£o deficit√°ria e as necessidades b√°sicas de uma sociedade (leia-se educa√ß√£o, sa√ļde, seguran√ßa) pr√° l√° de Bagd√°, o tal avan√ßo n√£o foi longe. E voltamos ao nosso status de eterno pa√≠s do futuro.

Mas, partindo do princ√≠pio de que se queremos algo diferente temos que fazer algo diferente, h√° exato 1 m√™s come√ßou algo at√© ent√£o in√©dito nas √ļltimas 2 d√©cadas: passeatas massivas em quase todas as capitais brasileiras e at√© em pa√≠ses com uma significante migra√ß√£o brasileira. O lema? O gigante acordou!

Saímos dos protestos de sofá e fomos pra rua. Pedíamos o fim do aumento de 20 centavos, o fim da corrupção, passe livre no transporte (?!?), cadeia pros réus do mensalão, saída do Renan Calheiros e do cara pálida da Comissão de Direitos Humanos do congresso que eu esqueci o nome e não faço a mínima questão de lembrar. Ou seja, pedíamos tudo e ao mesmo tempo não pedíamos nada.

H√° quase 3 semanas, n√£o h√° mais manifesta√ß√Ķes. Os 20 centavos foram atendidos, houve uma promessa de plebiscito que nunca pedimos sobre quest√Ķes que nunca pedimos e m√©dicos cubanos que nunca pedimos.

O fim das manifesta√ß√Ķes teve um pre√ßo: 20 centavos.

No final, tudo serviu praticamente para duas coisas: pra dar uma sobrevida ao comercial da Johnnie Walker onde o gigante acorda e foge do Brasil e para alimentar o tal do sonho brasileiro, que, como todo sonho, só acontece quando estamos dormindo.

28.2.13

Por do sol

Coisa linda em Sydney

3.2.13

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"Auki <3 Green Curry "
(taken at Chat Thai | ŗłäŗł≤ŗłēŗłīŗĻĄŗłóŗłĘ)

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12.1.13

Salva-vidas as 2 da manh√£!

7.1.13

Praia?

Sydney no ver√£o se torna a melhor cidade do mundo para estar e ao mesmo tempo a pior. Qualquer tempinho de folga, a cidade praticamente te obriga a ir pra praia... 

Por exemplo hoje, temperatura de 36 graus, mas est√° nublado.... Nao sei se vou pra praia ou n√£o. 

Com certeza, se eu nao for, vou me sentir culpado. Nao quero ir, mas me sentiria culpado se nao fosse. 

Estranho, não?! Pois isso é Sydney.

6.1.13

10 Tend√™ncias e Previs√Ķes gastron√īmicas para 2013

O ano j√° come√ßou. Vou me arriscar a fazer algumas previs√Ķes para a gastronomia em 2013. O que veremos mais e o que veremos menos durante o ano e o que temos que ficar de olho. 

OUT n√£o necessariamente significa que estar√° fora de moda ou ultrapassado. No meu contexto, significa que ser√° algo com menor evid√™ncia dos anos anteriores. 

IN no meu contexto, significa que temos que ficar de olho e o que será/está virando tendência na área.

Claro, essa √© a minha vis√£o baseada em in√ļmeras leituras durante o ano, experi√™ncias pessoais e percep√ß√£o. 


out: Alimentos fat free / 0% de gordura
in: Alimentos sem glutén e sem lactose

out: Comida vegetariana
in: Peixe

out: Quinoa
in: Semente de Chia

out: Caf√© extra√≠do pela m√°quina de espresso
in: Caf√© coado, de filtro, a v√°cuo, a frio, french press...

out: Postar comida no Instagram
in: Compartilhar fotos de comida em aplicativos, redes espec√≠ficas 

out: Bebida sem a√ß√ļcar
in: Bebida com a√ß√ļcar reduzido

out: Prato branco redondo em restaurante
in: Novos formatos e bases (madeira, bamboo, etc)

out: Iguarias importadas do estilo foie gras, caviar, e afins
in: Iguarias brasileiras, principalmente da Amaz√īnia

out: Chefs celebridades como Jamie Oliver, Gordon Ramsay, Nigella, etc 
in: Novos chefs celebridades. 

out: Alex Atala
in: Helena Rizzo



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23.12.12

St Mary Cathedral

7.12.12

11 anos de Pave Frances

3.12.12

Oh summer!

27.11.12

19.11.12

If you can talk about it, why paint it? ‚Äď Francis Bacon @ Francis Bacon - ART GALLERY OF NSW

15.11.12

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"Jacarandas at Riley Street"
(taken at Riley Street)

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6.11.12

A vida é boa!

2.11.12

Se envolva

Se voce se propoe a fazer alguma coisa na vida, se entregue! Se envolva no ambiente, nos benchmarks da vida, nos profissionais de todo o mundo. Veja quem sao os melhores da sua area. Veja o que vc esta fazendo de diferente deles. Se sua area tiver premiacao, tente ver os premiados. Tente chegar um dia l√°.

Por mais chato que seu trabalho possa ser, ele sempre poder√° se tornar um desafio gostoso.

23.10.12

Lindo jacaranda

21.10.12

A Vida do Auki. Algumas raz√Ķes de que minha vida √© um reality show:


- Eu vivo num mundo em que todo mundo conhece todo mundo. Provavelmente eles contrataram um pequeno grupo de 50 figurantes, no máximo. Mesmo no outro lado do mundo, na Australia, eu encontro pessoas que foram meus colegas de classe nos anos 80, filha da amiga da minha mãe nos anos 70, um amigo que nao via há séculos cruzando a rua aqui em Sydney.

- Toda semana estou envolvido em algum tipo de conflito. Algumas vezes diretamente, outras eles me jogam no meio. Se minha semana foi tranquila, alguma coisa acontece de alguma maneira e faz aquela pessoa super legal se tornar um monstro e fazer coisas est√ļpidas com vc sem raz√£o

- Eu tenho um monte de amigos que querem me transformar num alcoólatra. Essa é uma técnica muito comum nos realities shows para criar conflitos e briguinhas. O ponto de encontro é sempre o mesmo, na mesma rua, com as mesmas caras sempre.

- Familias e amigos no Brazil ligam ou vêm pra Australia do nada ou no momento exato quando vc mais precisa deles.

- Eu sou meio de lua pra gosto musical. E muitas dessas m√ļsicas se tornam tema ou trilha sonora de algo ou de algum per√≠odo.

- Eu tenho episódios especiais: "Natal na praia", "Ano Novo com os amigos em Paris", Super férias de páscoa na America do Sul, A semana holandesa… (a Endemol é holandesa, né?!)

- As coisas fáceis nunca acontecem comigo… Já as cosias bizarras, SEMPRE acontecem comigo.

- Eu tenho a impressão que o auge ou o melhor momento de alguns amigos, ex-namorados ou colegas de trabalho era quando eu, de certo modo, participava da vida deles, direta ou indiretamente. Eles se tornam feios, gordos, desinteressantes quando os reencontro depois…

- √Č muita coincid√™ncia eu ter nascido no ano em que nasci. Eu vi o come√ßo da internet, a era de ouro dos games, a √ļltima princesa de verdade, os aparelhos e aplicativos de geo-localiza√ß√£o, os melhores seriados ever!

- Provavelmente meu reality show começou no Brasil, em português, mas, de repente, se tornou um sucesso absoluto no exterior e é por isso que agora eu falo inglês o tempo todo aqui na Austrália. E eles também aumentaram os gastos com cenografia. A Austrália é linda.

E desculpa por meus erros de inglês. Eu to tentando falar outra língua que não é a minha. Vocês devem saber o quanto isso é difícil. Mas, tenho certeza, de que quando vou ao ar, eles colocam legenda embaixo… :P

Auki's Life. Some reasons that my life is a Reality Show


- I'm living in a world which everyone knows everyone‚Ķ Probably they cast just a small group of 50 people maximum. Even in the other side of the world, in Australia, I met people who was my classmate in the 80's or daughter of my mum's friend in the 70's. I met my 20years-lost childhood friend, crossing George Street in Sydney.  

- Every week I'm involved in a major conflict of some sort. Sometimes I'm directly involved, sometimes someone dragged me into. If my week was pretty relaxed, somehow in the end someone nice turned into a super crazy people and do some weird things which I can't understand why.

- I have a lot of friends who has trying to turn me into an alcoholic. That's a very common technique of realities shows to establish their conflicts. The "hangout" usually is in the same place, same street, same people there…

- Family and friends in Brazil calling or dropping by in Sydney randomly or in the right time when I must need them…

- I have a seasonal taste for music, and most of this music becomes a theme or soundtrack of something or a period. 

- I have special episodes: "Xmas on the beach", "New Year's Eve Reunion in Paris", "Wild Easter Holidays in South America", "The Dutch week" (Endemol is Ducth… that's why!)

- The easy things they never happen to me. On the other hand, the crazy things ALWAYS happen to me.

- I had the impression that the peak success or the best moment of some friends, ex-boyfriends and co-workers is when I am around or involved. They became ugly, fat, uninteresting when I catch them up later‚Ķ 

- Too much coincidence I was born in that year. I saw the beginning of the internet, the golden age of games, the last real princess, the geo-location devices, the best sitcoms ever…

- Probably my reality show began in Brazil, for portuguese speakers, but suddenly turned into a huge success overseas and that's why I need to talk in English all the time and they increase the budget of the scenography. 

And, sorry for my English mistakes. I'm trying to speak another language which is not mine. You should know how hard it is. But, I'm sure, they are putting some subtitles when I am on air. 

19.10.12

Just received at home a gift from Magnum... :)))

Just received at home a gift from Magnum... :)))

8.10.12

Contrastes

Tenho orgulho de ter feito um trabalho lindo e muito competente. Com elogios. Mas ao mesmo tempo, uma ponta de desapontamento pessoal, mas que ajudou a clarear meu principal defeito.
Enfim, quem gosta de segundas-feiras, não é mesmo?!

29.9.12

Decadent

Há quase um ano entrei em um processo que talvez as palavras mais próximas seriam "declínio de felicidade". Não sei se era depressão porque nunca a tive e os sintomas não me pareciam ser tão graves. Mas eram sintomas suficientes para perder a vontade de fazer tudo. Tudo estava me incomodando e não sabia o que era. Perdi todas as formas de fome, estava insatisfeito com meu trabalho, com meu cabelo, corpo, pé, unha, com Sydney, com tudo. Como bem escreveu Frank O'hara em Mayakovski, eu estava esperando calmamente a catástrofe da minha personalidade. E ela veio. Não conseguia sair de casa. Só ia pro trabalho e voltava. Mas, como se sabe, isso é um ciclo vicioso. 

Até que descobri, por acaso, o que me faltava. Posso parecer infantil agora, mas era a falta de ambição e de pensar com os meus dois lados do cérebro. Com insistência e nadando contra todas as impossibilidades gritantes em facebooks, twitters e conselhos (sim, eu leio pensamentos e status de amigos e reflito sobre. Como duvidar de alguem que voce tem como um dos seus guru de profissao?!), eu comecei a sentir de novo o gosto e cheiro de tudo pela primeira vez. Finalmente consegui me sentir aliviado, sem um peso enorme nas costas. Sinto que estou fresco novamente. Renovado. Tudo continua como sempre foi, mas finalmente consegui me sentir de novo. 

19.9.12

É... O tomate tá ficando caro no mundo todo!!

8.9.12

What??? What do u mean!???

31.8.12

21.8.12

Desk: done. Next level: assembling an IKEA wardrobe. It's getting real challenging!!!!

Assembling a new desk by myself: dead boring. I need help!!!

18.8.12

@ circular quay

17.8.12

Snowing......

13.8.12

Beautiful arvo in Sydney for a gipsy wedding...

5.8.12

Perguntas est√ļpidas...

- Cabelo novo, Auki?
- Nah... Continua o mesmo. Só cortei. 


31.7.12

@ Winery with Farah & Kurt. And yes, I need a haircut!! :)

30.7.12

A mais poderosa marca da Austr√°lia

Sabem qual a marca mais poderosa e influente da Australia??


Hillsong, uma igreja pentecostal. 


√Č uma das poucas marcas globais australianas e ainda possui uma rede de cafeterias imensa nesse lado do mundo, o Gloria Jean's (uma c√≥pia do Starbucks). 


S√≥ em dezembro passado a igreja vendeu 12 milh√Ķes de cds no mundo. Ao que parece, no reino do c√©u n√£o h√° crise. 


Se estiver querendo ficar rico, abra uma igreja e seja criativo no conceito.

27.7.12

Omg! Already on newspaper!!! That was soooo fast! 2012 I love you!

G'Day!!!! Madrugando! Haha

23.7.12

3.7.12

Possum @ Hyde Park

Possum @ Hyde park... Awwww

Michel without coffee is like Paris without love. @ Mecca, Ultimo

1.7.12

30.6.12

Ta na hora de começar outro ciclo

E será que podemos recomeçar esse blog novamente? Desde que vim pra australia ando meio sem tempo para atualizar isso... Mas to morrendo de saudades de voltar a escrever.

Você ainda lê esse blog? Me conta!!!

20.6.12

Awwwwwww... That's why I LOVE what I'm doing!!!

17.6.12

11.6.12

100% charged

5.6.12

Worst time to go outside...

9.5.12

I was missing that! :)

6.5.12

testando de novo

Testando de novo

Testando


Jhhfystsgg

Usasses


um dois tres testandando

M dois três testando....

Um pouquinho anda de carruagem na rua e quase se afoga quando a chuva alaga a cidade....

um dois tres testandando

M dois três testando....

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4.5.12

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22.4.12

Rainbow, rainbow, rainbow....

17.4.12

Home :)

16.4.12

See u soon, Sydney :)

15.4.12

Eu chamo de merd*!

12.4.12

"I'm super scared!"

Wow!

9.4.12

It is just a point of view...

7.4.12

Buenos Aires, Argentina

6.4.12